PHOTO：写真

【仕事風景】

村下商事の仕事

豚肉スライス

スライサーという機械を使い、スライスして盛り付けます

村下商事の卸部の作業風景

卸部作業

各人、注文に合わせて作業します

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牛肉の作業現場

500kgを超える巨体を、1頭ずつ丁寧に捌いていきます。

牛の格付けを行う村下商事の仕入担当

格付け業務

プロの目利きにより1頭1頭を選別

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